Bhatura - chlebek indyjski
8-10 kromek jasnego chleba
3 filiżanki mąki razowej
2 filiżanki mąki pszennej
łyżeczka soli
woda
Z kromek usunąć brzegi, skórkę i pokroić drobno.
Namoczyć w wodzie i zmiksować.
Dodać sól i mąki. Wyrabiać ręcznie.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
Rozgrzac olej na patelni.
Rwać z ciasta kuleczki i zrobić placuszek.
Kłaść na patelnię i czekać, aż się wybrzuszy lub zapobiec temu, trzymając na placku łyżkę cedzakową.