Indyjskie specjały
mango
ananas
papaja
liczi
banany:
małe słodkie
surowe, suszone, pieczone
kukurydza opalana nad ogniem i posmarowana sokiem z cytryny i solą
sok kokosowy świeżo wyciskany z owocu
Kawałki trzciny cukrowej do ssania
warzywne chipsy
prażony groch
ryż pieczony w liściu bambusa
makaron utłuczony z przyprawami
dosa
placek na śniadanie, popołudniu serwowany z cebulą, ziemniakami i szpinakiem
samosy
pierożki z warzywami na ostro
pakody
warzywne kulki smażone na głębokim tłuszczu
idlis
ryżowe bułeczki
Słowniczek indyjskich potraw
Źródło: Marzena Filipczak, Jadę sobie. Azja. Przewodnik dla podróżujących kobiet, W-wa 2009.