Risotto z pieczarkami
1 mała cebula
3 ząbki
2 marchewki
150 g pieczarek
5 łodyżek natki
80 g brązowego ryżu
175 ml gorącego bulionu
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
Cebulę i czosnek pokroić w małą kostkę.
Rozgrzać olej i smażyć 1-2 minuty.
Dodać surowy ryż i smażyć krótko, potem dodać bulion.
Ugotować a następnie odparowac nadmiar płynu, podkręcając ognień przez 20-25 minut.
Obrać marchewkę i pokroić w plastry.
Obrać pieczarki i pokroić w cienkie plasterki.
Po 10 minutach dodać do ryżu.
Mieszać od czasu do czasu.
Przyprawić solą i sokiem z cytryny.
Umyć natkę, osuszyć i poszarpać listki do ryżu.