Okara
Okara - to zmielone i ugotowane ziarna soi, będące produktem ubocznym po odciśnięciu mleka z ziaren sojowych.
Okara nie posiada własnego smaku, dlatego można do niej dodać sól, sos sojowy lub zestaw ulubionych przypraw. Nadaje się jako dodatek do gulaszu, można ją dodać do kapusty jak w bigosie, formować kotlety np. z dodatkiem pieczarek. Sporządza się również różnego rodzaju farsze.
Świeżą okarę możemy przetrzymywać do 7 dni w lodówce,możemy ją także wysuszyć na tzw. mączkę sojową.
Okara jest bardzo wartościowym kosmetykiem. Specjaliści polecają maseczkę odżywczą z okary. Dodana do kąpieli spowoduje, że nasza skóra stanie sie miękka i gładka.
Podaję linki do ciekawych stron, które wykorzystują w przepisach okarę: