Kotlety z kaszy jęczmiennej i pieczarek

Na 4 kotlety:

• 1 mały ziemniak, obrany i pokrojony w 1 cm kostkę
• 3 duże pieczarki lub 6 mniejszych
• 3 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 1/2 łyżeczki soli

1. Ugotować na parze lub w wodzie ziemniaka, aż zmięknie. Ugnieść widelcem.
2. Oczyścić grzyby i posiekać.

1.  Rozgrzać 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
2. Przesmażyć  pieczarki na patelni przez 6 do 8 minut.
3. Połączyć ziemniaka z grzybami, solą, kaszą i formować kotlety.
4. Na patelni rozgrzać pozostałą część oleju i smażyć na średnim ogniu po nagrzaniu patelni.
5. Kotlety powinny być rumiane i usmażone z obu stron (zajmie to jakieś 5-8 minut na każdą stronę).

Na 1 kotleta przypada około: 315 kcal

źródło