Top posts
-
Polenta z dynią i jabłkiem
1 jabłko 1/2 szklanki puree z dyni 1/2 szklanki mleka roślinnego 1 szklanka wody 3 łyżki kaszy kukurydzianej 1/4 łyżeczki cynamonu szczypta gałki muszkatołowej szczypta soli 1 łyżka orzechów, opcjonalnie Rozgrzać garnek na średnim ogniu. Wrzucić składniki...
-
Chrzan - wartości odżywcze
Korzenie i liście chrzanu zawierają witaminy z grupy B, witaminę C, potas, wapń, fosfor czy magnez. Produkty z chrzanem pomagają wzmocnić odporność naszego organizmu. Fitoncydy tkwiące w tej roślinie to naturalny antybiotyk. Działa bowiem bakteriobojczo,...
-
Ciasteczka orzechowe
200 g zmielonych orzechów laskowych 200 g mąki 200 g margaryny lub awokado 200 g cukru mleko sojowe (opcjonalnie) Przygotowanie: Składniki wymieszać w misce, aż mieszanina stanie się spójn a. W razie potrzeby dodać trochę mleka sojowego . Nakładać łyżką...
-
Gnocci
5 dużych ziemniaków (jakieś 500g) 1-2 szklanki mąki 2 łyżeczki soli woda Ugotować ziemniaki i ugnieść na puree. Schłodzić. Wyłożyć na stolnicę, zagniatać z mąką. Zrobić cienki wałek i wykrawać kostki z ciasta. Zagotować osoloną wodę i wrzucać na wrzątek....
-
Otrębowo-owsiane ciastko bananowe
40g płatków owsianych 1 łyżka otrębów 1 średni banan (obrany ~100g) 1 łyżka wiórek kokosowych 1 łyżka mleka (w wersji wegańskiej sojowe) + 1 łyżka wody szczypta proszku do pieczenia Wymieszać płatki owsiane, otręby, wiórki i proszek do pieczenia. Osobno...
-
Falafel z cieciorki z brokułami
Skład 150-200 g suchej cierciorki, namoczyć na jeden cały dzień i przepłukiwać co 12 h 4 róże brokuła 1 ząbek czosnku (wielkość zależy od gustu) 1/2 małej łyżeczki kminku rzymskiego 1/2 słodkiej papryki 1/2 curry Bułka tarta/ mąka* Sposób Odcedzić cieciorkę,...
-
Pasta z bobu
0,5 kg bobu, cebula (szalotka), ząbek czosnku, oregano, rozmaryn, bazylia, sól. Bób gotujemy do miękkości (ok. 10-20 minut; miękkość możemy sprawdzić przyciskając bób łyżką do ścianki garnka). Ugotowany i wystudzony bób obieramy z łupiny nacinając go...
-
Ciasteczka owsiane z kawą
Składniki 1 szklanka płatków owsianych 1 szklanka mąki krupczatki 7 łyżek oleju lnianego 1 łyżka kawy 1 łyżeczka cynamonu 4 łyżki cukru brązowego 10 łyżek wody Przygotowanie: Mieszamy ze sobą olej, kawę, cynamon, cukier brązowy i dodajemy do wymieszanej...
-
Skorzonela, inaczej wężymord, szparagi zimowe i przepis
Podobna do salsefii, więcej informacji można znaleźć w tym miejscu. Przypomina też szparagi, ale jej smak jest wyraźniejszy i bardziej sycący. . Należy do dwulistnych roślin z gatunku astrowatych, wśród nich karczoch, cykoria (również sałatowa) czy słonecznik...
-
Risi e bisi, czyli risotto z groszkiem
1/2 cebuli woda olej 1 szklanka groszku, świeży lub mrożony 1/2 szklanki ryżu naturalnego 1 szklanka wody, sól natka, mięta Podsmażyć pokrojoną cebulę na patelni, dodać odrobinę wody i oleju. Zakryć pokrywką. Po 5 minutach dodać groszek. Można dodać trochę...
-
Salsa z czerwonej papryki
2 czerwone papryki 1/2 czerwonej cebuli 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 utarty ząbek czosnku 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu balsamico (opcja) sól Paprykę w całości wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 °C. Piec i obracać, aż skórka sczernieje...
-
Zimowe menu
Śniadanie: Ryż z cynamonem na mleku ♥ 200 g ryżu ♥ 3/4 l. mleka sojowego ♥ 8 łyżek cukru ♥ 1/2 cukru waniliowego ♥ 1/2 cukru cynamonowego ♥ skórka z 1 cytryny Ugotować ryż w dużej ilości wrzątku przez 4-5 minut (zanim będzie "al dente"). Osączyć dobrze...
-
Sos beszamelowy
składniki: 3 łyżki mąki 1 szklanka i 1/2 mleka sojowego tłuszcz: margaryna/ olej gałka muszkatołowa sól Wsypać 2 łyżki mąki do garnka , dodać szczyptę soli i startej gałki muszkatołowej . Stopniowo dodawać mleko sojowe i dobrze wymieszać , aby uniknąć...
-
Soki i ich właściwości
Soki owocowe i warzywne mają właściwości detoksykacyjne, usuwające zmęczenie, ułatwiające trawienie pokarmu. Świeżo wyciskane soki są dobrym źródłem witamin i minerałów. Witaminy aktywują enzymy, które katalizują (przyspieszają reakcję chemiczną) setki...
-
Povitica - drożdżowa rolada orzechowa ze Słowacji
Zaczyn drożdżowy: 1/2 łyżeczki cukru 1/4 łyzeczki mąki pszennej 2 łyżki ciepłej wody 1 1/2 łyżeczki suszonych drożdży lub 25g świeżych drożdży prasowanych Na ciasto: 1/2 szkl. mleka roślinnego 3 łyżki cukru (lub innego słodu) 3/4 łyżeczki soli 1 łyżka...
-
Precle orkiszowe
720 g mąki orkiszowej lub pszennej razowej 40 g świeżych drożdży 2 łyżeczki soli 400 g wody 1,5 łyżki sody 1,5 litra wody gruboziarnista sól lub sezam Mąkę, drożdże, sól i wodę umieścić w misce. Odstawić, aby drożdże się zaktywizowały. Wyłożyć na stolnicę...
-
Menu bento
Just Bento proponuje jadłospis z uwzględnieniem drugiego śniadania, czyli angielskiego lunchu, spożywanego poza domem na zimno. Domowe bento jest zdrowe, ma atrakcyjny wygląd i smakuje. Sporządzenie szczegółowego planu pozwoli zadbać wszystkie wcześniej...
-
Mleko kokosowe
Na 1 1/2 szklanki po pierwszym wytłoczeniu i około 4 1/2 szklanki po trzecim razie: 170 g wiórków kokosowych (jakieś 2 1/3 szklanki) suszonych lub świeżych 2 szklanki wody na każdą z trzech wytłoczeń Potrzebne będą: gaza lub sitko z drobną siatką miska...
-
Baba ganoush -
Na 4 porcje: 1 duży bakłażan (500g) 1 łyżeczka soli (do smaku) 2 ząbki czosnku (do smaku) 1/4 szklanki soku z cytryny (do smaku) 1 łyżka tahini (do smaku) mielony kmin Nagrzać piekarnik do 200°C (lub patelnię grillową). Ponakłuwać widelcem całą powierzchnię...
-
Samodzielny popping z surowych ziaren amarantusa
1/4 szklanki surowego amarantusa teflonowa patelnia z pokrywką Rozgrzać patelnię na dużym ogniu. Dodać dwie łyżki ziaren i nakryć przykrywką. Podrzucać. Amarantus powinien powiększyć swoją objętość po 30 sekundach. Powtarzać z kolejną porcją zboża. 1/4...
-
Kotlety z kaszy jęczmiennej i pieczarek
Na 4 kotlety: 1 mały ziemniak, obrany i pokrojony w 1 cm kostkę 3 duże pieczarki lub 6 mniejszych 3 łyżki oleju 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej 1/2 łyżeczki soli Ugotować na parze lub w wodzie ziemniaka, aż zmięknie....
-
Ciasteczka z gomasio
Na 12 ciaasteczek, jakieś 85 kcal na jedno ciastko 50g oleju, oliwy lub oleju sezamowego, można łączyć pół na pół 2 czubate łyżki (jakieś 20g) gomasio lub prażonego sezamu 100g mąki pełnoziarnistej lub z ciecierzycy 2-4 łyżki mleka roślinnego lub więcej...
-
Koktajl migdałowo-kakaowy
Na 3 szklanki koktajlu lub 2 duże porcje: 1 banan 2 świeże lub namoczone daktyle 2 szklanki chłodnej wody (lub 1 szklanka wody + 1 szklanka lodu) 1 szklanka migdałów 1 łyżka mielonego siemienia lnianego 1 łyżka karobu w proszku (lub kakao) Zmiksować składniki...
-
Pierniczki
300g mąki pszennej 1/2 szkl. cukru lub 1/4 szkl. ksylitolu, można dodać mniej 1-2 łyżeczki przyprawy do pierników (goździki, cynamon, muszkat) 100g oleju roślinnego 1/2 łyżeczki sody Wykonanie: Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Wysypać na blat...
-
Zagęszczacze
Jaki środek użyć w miejsce tradycyjnie stosowanej żelatyny? Jak zagęścić sos, jeślimy lub nasi goście nie mogą jeść pszenicy? Mąką ryżową można zagęścić gotujący się wywar na sos, p osypując trochę po wierzchu gotującą się potrawę i mieszać do czasu,...