Overblog Follow this blog
Administration Create my blog
Szpinak z pomidorami i dynią

Szpinak z pomidorami i dynią

1 duża cebula, półplasterki olej 2 łyżki pasty madras curry 1 mała dyniaokoło 500g, kostka 5 pomidorów, ćwiartki 100g szpinaku, pokrojone grubo dodatkowo: gotowany na sypko ryż Basmati Usmażyć cebulę na 1 łyżce oleju przez 5 minut, aż zmięknie. Dodać...

Read more

Aloo Paratha

Aloo Paratha

2 średnie ugotowane ziemniaki 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki Garam Masala 1/2 łyżeczki kminu 1/4 łyżeczki Turmericu lub imbiru 1/4 łyżeczki czerwonego lub zielonego chilli garść kolendry Ciasto wyrabiać z mąki pełnoziarnistej (atta) Ziemniaki utłuc na...

Read more

Szneki - kaszubskie drożdżówki

Szneki - kaszubskie drożdżówki

Szneki 1 kg mąki pszennej ½ litra mleka roślinnego lub wody ½ łyżeczki soli 1 szklanka cukru 125 g oleju 20 g drożdży dodatki: cukier, owoce, cynamon i rodzynki Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dolać odrobinę ciepłego mleka – odstawić do wyrośnięcia -...

Read more

Purcle - małe pączki

Purcle - małe pączki

1kg mąki pszennej 3 "jajka" 1/3 łyżeczki soli 20 g drożdży ¼ szklance ciepłej wody 1 l oleju Mąkę zagnieść z przegotowaną wodą oraz "jajkami". Dodać soli. Drożdże rozmieszać w wodzie i wlać do ciasta, następnie dobrze zagnieść. Ciasto długo wyrabiać,...

Read more

Brukowce - krajanka piernikowa

Brukowce - krajanka piernikowa

Z typowego ciasta na piernik należy uformować wałek i pociąć go na skośne kawałki, przypominające kopytka. mąka 200 g cukier 5 łyżek olej 100 g proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki cukier waniliowy 1małe opakowanie 2 łyżki wody szczypta soli Składniki wymieszać...

Read more

Czapurniak - zupa z suszu

Czapurniak - zupa z suszu

3 litry wody, 300 g suszu owocowego: śliwki, jabłka, gruszki, mąka cukier sól. Ugotować susz owocowy, większe owoce pokroić, wywar zaprawić mąką, dodać cukier i sól do smaku. Podawać z dowolnym makaronem. Dawniej zupę tę podawano z ziemniakami tłuczonymi...

Read more

Żełte wreczi - zółta brukiew

Żełte wreczi - zółta brukiew

Zupa z brukwi po kaszubsku. 1 kg brukwi*, 1 kg ziemniaków, mała włoszczyzna, 3 litry wody, majeranek sól Zagotować wodę, włoszczyznę pokrojoną w paseczki. Oczyścić brukiew pokroić w paski, sparzyć, żeby straciła gorzki smak, dodać do zupy. Gotować aż...

Read more

Kiszka kaszubska

1 kg ziemniaków, 0,5 kg kaszy gryczanej, 3 "jaja", 250 g kostek tofu smażonych na oleju 2 cebule, listek laurowy, ziele ang., sól, dodatek: duszona kapusta. Sparzyć kaszę, ziemniaki zetrzeć na tarce z malutkimi oczkami, odcedzić, dodać "jaja", posiekaną...

Read more