Zupa musztardowa Olgi Tokarczuk

Published on by Sufrin

 

3470109889_3b25596a5f.jpg

 

 

 

Na patelni rozgrzewa się trochę oliwy i dodaje mąkę, jak na beszamel.

Kiedy zacznie puchnąć, zalewamy mlekiem sojowym i wodą - pół na pół.

Powstaje zupa, którą trzeba posolić, dodać kminku, zagotowac i wyłączyć.

Dopiero teraz można dodać musztardę wegańską (np. z Dijon).

 

 

 

Źródło: Olga Tokarczuk, Prowadź swój pług przez kości umarłych, Kraków 2009,s. 286.

Published on Zupa

Comment on this post