Ziemniaki smażone z papryką i pieczarkami

Dla 4 osób:

600 g ziemniaków, kostka

1 łyżka oliwy lub olej do smażenia

2 ząbki, zmiażdżone

1 zielona papryka, kostka

1 żółta papryka, kostka

3 pomidory, kostka

50 g pieczarek, połówki

1 łyżka bazylii

sól

chrupiący chleb

Ziemniaki gotować 7-8 minut. w osolonym wrzątku.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę i smażyć ziemniaki, aż nabiorą złotego koloru.

Dodać czosnek, papryki - 2-3 minuty.

Dodać pomidory i pieczarki - 6 minut. Ca ły czas mieszać.

Doprawić i podawać z chlebem.

Źródło: Kuchnia wegetariańska