Margaryna wegańska domowej roboty na trzy sposoby

Na

1) margaryna miękka

Na 100g margaryny:

70g oleju (słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, oliwa)
20g wody
10g granulowanej lecytyny sojowej

Wrzucić składniki do blendera, miksować przez 1 minutę lub do czasu uzyskania pożądanej konsystencji.

Wszystkie margaryny są zrobione z różnej procentowo zawartości tłuszczu, wody i zagęszczaczy. Te ostatnie łączą wodę i tłuszcz. Mieszanina przypomina majonez, dlatego uzyskana margaryna jest nazywana miękką. Próby zamrażania nie powiodły się, aby osiągnąć popularną margarynę.

źródło

2) margaryna ziołowa

Na 2 szklanki:

składniki:

• 2/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 1/4 szklanki wody / mleka / soku jabłkowego
• 2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 1 średni ząbek czosnku
• garść natki
• szklanka oleju kokosowego, utwardzonego
• 2 - 3 łyżeczki musztardy z Dijon
• 1 łyżeczka skórki startej z cytryny i 2 łyżki świeżego soku z 1 owocu
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Wykonanie:

Wymieszać olej z wodą, ziołami i natką w blenderze.

Powstanie zielona miktura.

Używać drewnianej szpatułki do smarowania.

Dodać olej kokosowy, musztardę i sok z cytryny.

...

źródło

3) margaryna

 
1/2 szklanki mleka sojowego

oleju

kilka kropel soku z cytryny

1/2 łyżeczki soli

W blenderze umieścić mleko i włączyć miksowanie na wysokich obrotach.

Wlewać wtrumieniem olej bardzo powoli.

Dodać sok z cytryny, sól do smaku. Miksować na wolnych obrotach.

Wlać do miseczki i wstawić do lodówki.

źródło