Ciasteczka orkiszowe

250 g mąki orkiszowej
50 g mielonych migdałów
1/2 banana
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 80-100 g miękkiego masła*
po 1/2 łyżeczki cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków
opcjonalnie: 2-3 łyżki cukru trzcinowego

*masło można zastąpić czymś innym, ważne, aby dodać czegoś ‘tłustego’ co pozwoli dobrze połączyć masę

Wyrobić ciasto (ma być zwarte); następnie uformować wałeczek i odcinać nożem plasterki; układać je na wyłożonej papierem blasze i piec w temperaturze 220°-230° ok. 5 do 8 minut. Ciasteczka mają być lekko rumiane.